麺ばっか食べちゃおう！

2015.5月号（vol.58）

　JR能登川駅近くに店舗を構え、すし、会席、鍋料理などで定評のある割烹かっぱさん。旬の食材を使った料理で来店客を魅了する地元料理店です。

　こちらのオススメは、今年よりメニュー化されたという「鮒ずしラーメン（700円）」。豆乳と味噌をベースにしたあっさりスープのラーメンの上に、地元産鮒ずしがトッピングされています。

　鮒ずしといえば、その独特の風味や食感が気になりますが、コシのある麺と独自のスープ、ピリッとしたゆず胡椒に溶け込み、やさしい味に調和されているので女性にも食べやすいラーメンです。さらにトッピングされた温泉卵で、まろやかな味わいも楽しめます。

　店内は座敷きも完備されており、家族連れにも嬉しいですね。ランチは予約制のため、早めの連絡を！

【感想】

　鮒ずしラーメンは、単品で注文する方以外に、割烹料理のしめとして注文するお客様も多いとのことですが、たしかにこのあっさりスープをゆず胡椒でピリッと効かせた味わいは、しめに食べたくなるのもうなずけます。